あさりを念入りに砂抜きする。
砂抜きしたあさりは水でよく洗って表面の汚れも落としてください。

料理酒とお好みの量の白だし入れる。白だしは水で希釈するよりも料理酒で希釈するイメージです。

2とあさりを鍋に入れて
あさりが開くまで蓋をして蒸します。
蒸し終わったら
三つ葉とゆずを乗せて完成。

三つ葉は入れた方が美味しいですが
ゆずはあってもなくてもいいです。