茄子キノコひき肉炒め

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

旬の茄子と茸でウマウマ炒め煮です。
このレシピの生い立ち
茄子と茸を中華風で頂きたかったので。

茄子キノコひき肉炒め

旬の茄子と茸でウマウマ炒め煮です。
このレシピの生い立ち
茄子と茸を中華風で頂きたかったので。

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材料

4人分
  1. 豚ひき肉 200g
  2. ブナシメジ 1パック
  3. 茄子 3個
  4. 調味料
  5. 鶏がらスープの素 小さじ1
  6. オイスターソース 大さじ1
  7. 醤油 少々
  8. 砂糖 少々
  9. 豆板醤 小さじ1/2
  10. 生姜 小指大
  11. その他
  12. 水溶き片栗粉 少々
  13. ごま 少々

作り方

  1. 1

    ひき肉を中火で炒める。パラットするまで。脂が出てくるので次にこれで野菜を炒める。

  2. 2

    全体に火が通ったら調味料で味付け。茄子が柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油をかけて完成。

コツ・ポイント

茄子は細切りに、ブナシメジは石づきを取って手で裂いて入れるとよいです。

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こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。
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