ニンニク醤油はニンニクをスライスしたものを醤油に漬け込んで冷蔵庫で保存します。1.2週間たった物が味が染みて美味しいです

エビは殻を取り背中の方に切れ目を入れて背ワタも取ります。ボールにエビ、酒を入れて10分程おきます。

次に片栗粉を入れてしっかり揉み込み多めに油を入れたフライパンで焼きます。一旦取り出しておきます。

タカノツメは種を取り刻みます。ピーマンは縦に4当分に切りそれを横に半分に切ります。

フライパンに油を入れてタカノツメ、ピーマンを入れてちょっと焦げ目が付くぐらいに炒めた後エビを戻して炒める。

仕上げにニンニク醤油を加えてからめれば出来上がりです。