玉葱は薄めのくし切り、人参は薄めのいちょう切り(切り方はご自由に♪)

鍋にバターを入れ、ニンニク、玉葱、人参を弱火で炒め、しんなりとしたら水と固形スープを入れ灰汁を取りながら10分煮る。

人参が柔らかくなったら火を止め、ミキサーに掛け滑らかになったら鍋に戻し、牛乳を入れ中火で温まるまでお玉でかき混ぜる。

スープが温まったら、塩とホワイトペッパーで味を整え、仕上げに生クリームを入れて出来上がり。