オートミール衣のポテトコロッケ
★しろねこ★ @cook_40266445
いつものコロッケの 衣をヘルシー志向にしたらどうなるか試してみました(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
ちょっぴり健康志向を視野に入れて試してみました。王道の食感を取るか、栄養バランスを取るか…。
栄養を気にする長男は気に入ったようですが次男は王道の食感をとったようで意見が分かれました。
気になる方はお試しあれっ(^o^)／
オートミール衣のポテトコロッケ
いつものコロッケの 衣をヘルシー志向にしたらどうなるか試してみました(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
ちょっぴり健康志向を視野に入れて試してみました。王道の食感を取るか、栄養バランスを取るか…。
栄養を気にする長男は気に入ったようですが次男は王道の食感をとったようで意見が分かれました。
気になる方はお試しあれっ(^o^)／
作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき、薄くカットして水にさらす。
- 2
柔らかくなるまで茹で、粉ふきいもにした後マッシャーで潰す。
- 3
玉ねぎをみじん切りにし炒める。
- 4
ひき肉も投入し炒め、塩こしょうで下味をつける。
- 5
マッシュしたじゃがいもに④を入れ混ぜ合わせる。
軽く塩こしょう、ブラックペッパーでアクセントをつける。 - 6
俵型に形成し、小麦粉→とき卵液→オートミールの順に絡ませ衣をつける。
- 7
180℃の油で揚げる。
コツ・ポイント
二度揚げ 又はオーブンだと もっとサクッとしたのかも？
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