材料を揃える。

大根を1㎝弱の厚さのイチョウに切る。
レンコンは5㎜厚さの半月に切る。
ベーコンは1㎝幅に切る。

鍋にオリーブオイルを入れて、中火でベーコンを炒める。

香りが出たら、大根とレンコンを入れて炒める。

野菜の総量を350g前後なら、水分を約半分を目安にヒタヒタくらいの水をいれる。170cc。

コンソメと塩をを入れて煮込む。
蓋をして沸騰したら、弱火にして10分煮込む。