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ふっくら♪おいしいブリの照り焼き
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ふっくら♪おいしいブリの照り焼き-レシピのメイン写真

ふっくら♪おいしいブリの照り焼き

riricafe＋
riricafe＋ @cook_40119790

いつものブリ照りをさらにおいしく。基本を押さえたブリの照り焼きです。
このレシピの生い立ち
煮汁の中で長く煮ると硬くなってしまうので、このやり方に落ち着きました。一度お試しください(^^)/

いつものブリ照りをさらにおいしく。基本を押さえたブリの照り焼きです。
このレシピの生い立ち
煮汁の中で長く煮ると硬くなってしまうので、このやり方に落ち着きました。一度お試しください(^^)/

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riricafe＋ @cook_40119790

いつものブリ照りをさらにおいしく。基本を押さえたブリの照り焼きです。
このレシピの生い立ち
煮汁の中で長く煮ると硬くなってしまうので、このやり方に落ち着きました。一度お試しください(^^)/

いつものブリ照りをさらにおいしく。基本を押さえたブリの照り焼きです。
このレシピの生い立ち
煮汁の中で長く煮ると硬くなってしまうので、このやり方に落ち着きました。一度お試しください(^^)/

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材料

４人分
  • ぶりの切り身 ４切れ
  • 調味料
  • 砂糖 大さじ１と１/２
  • 酒 大さじ２
  • しょうゆ 大さじ２
  • みりん 大さじ２
  • 水 大さじ２
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作り方

  1. 1

    ブリは塩を振り、３０分置いて水気をふき取る。

    • ふっくら♪おいしいブリの照り焼き作り方1写真
  2. 2

    小麦粉（適量）を両面にまぶす。

    • ふっくら♪おいしいブリの照り焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油（適量）をひき、中火でブリを焼く。

    • ふっくら♪おいしいブリの照り焼き作り方3写真
  4. 4

    焼き色がついたら裏返す。

    • ふっくら♪おいしいブリの照り焼き作り方4写真
  5. 5

    続いて合わせておいた調味料を加える。煮立ったらすぐブリを取り出す。

    • ふっくら♪おいしいブリの照り焼き作り方5写真
  6. 6

    残った煮汁をフライパンを回しながらとろみがつくまで煮詰める。

    • ふっくら♪おいしいブリの照り焼き作り方6写真
  7. 7

    煮汁をかけて完成です♪

    • ふっくら♪おいしいブリの照り焼き作り方7写真

コツ・ポイント

ブリを焼きすぎないようにするのがポイントです。あとで煮汁をかけるとしっかり色と味がつくので、取り出すときは色が薄くて大丈夫です。

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riricafe＋
riricafe＋ @cook_40119790
2016/04/05 11:20に公開
来訪ありがとうございます♪自分のレシピが誰かの食卓を彩るお手伝いができたら嬉しいと思いレシピをあげています。なるべく工程写真付きでわかりやすく、信頼できるレシピ作りを心掛けていますので、よかったら参考にしてくださいね。もとカフェオーナーの料理家です。管理栄養士、調理師、ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター、雑穀エキスパート、ナチュラルフードコーディネーター、だしソムリエ３級etc.
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 切り身 酒

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