アケビ♥アケビの天ぷら
snow☆fire @cook_40132706
「アケビ」の苦味が癖になる天ぷら(///∇///)…シンプルに“塩”でいただいてください♥ゴーヤの天ぷらに似た味です。
このレシピの生い立ち
アケビをたくさんお裾分けしてもらいました。“せっかくやでいろんな料理して♥”のリクエストに答えることに(o^−^o)…アケビ料理6品をつくりました。レシピID:20326274/ID:19780459/ID:19789512/ID:20011021
アケビ♥アケビの天ぷら
「アケビ」の苦味が癖になる天ぷら(///∇///)…シンプルに“塩”でいただいてください♥ゴーヤの天ぷらに似た味です。
このレシピの生い立ち
アケビをたくさんお裾分けしてもらいました。“せっかくやでいろんな料理して♥”のリクエストに答えることに(o^−^o)…アケビ料理6品をつくりました。レシピID:20326274/ID:19780459/ID:19789512/ID:20011021
アプリでひらく作り方
- 1
【材料を切って湯がく】
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- 2
アケビの皮(2個分)を千切りにする
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- 3
沸騰したお湯に潜らせる(1分くらい)
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- 4
水気をキッチンペーパーなどで取る
- 5
【天ぷらの衣】薄力粉(カップ1)、片栗粉(大3)、氷水(120～150ml)を混ぜる。(※氷水:サクッと揚がる)
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- 6
アケビに天ぷらの衣をつける
- 7
【揚げる】フライパンに油を注ぎ(底面から2cmくらいの高さで◯)、天ぷら衣をつけたアケビを揚げる
-
- 8
【完成】揚がったら、キッチンペーパーなどで余分な油を吸いとり、盛り付ける
-
コツ・ポイント
苦味をうまく生かした一品！さっぱりと“塩”でいただくのがおつです♥…ゴーヤの天ぷらに品に似ています！
つくれぽ
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