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お味噌の床で、さわら焼きです。
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お味噌の床で、さわら焼きです。-レシピのメイン写真

お味噌の床で、さわら焼きです。

ハウゼ
ハウゼ @cook_40271343

味噌床を作って、さわらを寝かせて焼いてます。
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家庭用

味噌床を作って、さわらを寝かせて焼いてます。
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お味噌の床で、さわら焼きです。

ハウゼ
ハウゼ @cook_40271343

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材料

60分
  • さわら切り身 4切れ
  • 塩 少々
  • ※味噌床
  • ※赤味噌 200g
  • ※酒 30ml
  • ※みりん 20ml
  • やさい 少々
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作り方

  1. 1

    バットに塩をふり、さわらを乗せて上からも塩を振りました。20分おく。味噌・酒・味醂で味噌床を作りました。

    • お味噌の床で、さわら焼きです。作り方1写真
  2. 2

    食用布巾を味噌床の上に敷き、手で四隅を押さえ、さわらを乗せました。

    • お味噌の床で、さわら焼きです。作り方2写真
  3. 3

    食用布巾を折り返して、食用布巾の上からも味噌床でまんべんなく漬ける。

    • お味噌の床で、さわら焼きです。作り方3写真
  4. 4

    さわらにかぶせた味噌床を食用布巾ごとめくり、取り出す。弱火でジックリ焦がさない様に焼く。

コツ・ポイント

味付けして焼きました。

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ハウゼ
ハウゼ @cook_40271343
2019/09/19 11:45に公開
大阪府住在主婦(パート)
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このレシピのキーワード

さわら 切り身 酒 味噌 赤みそ

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