甘酒のカスタードクリーム
砂糖を使わず 濃縮甘酒を使いました。
このレシピの生い立ち
濃縮甘酒が余っていたので何かに使えないかと思い考えました。
作り方
- 1
バニラエッセンス以外の材料を入れ泡立て器でよく混ぜる。
- 2
混ぜながら弱火にかける。
とろみが出てきたら火を一旦止めバニラエッセンスを加える。 - 3
さらに弱火にかけ、好みの硬さまで火にかける。
- 4
濃縮甘酒は写真の甘酒を使いました。
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コツ・ポイント
強火にするとダマになるのでなるべく弱火で様子見ながら混ぜて下さい。
甘さは控えめなので、好みで甘酒を足して下さい。
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