簡単玉子豆腐
月夜の猫★☆ @cook_40265446
玉子豆腐の型が無かったので茶碗蒸しの器で(笑)少し硬めですが、するっと食べられます。冷蔵庫で冷やすと尚美味しいです。
このレシピの生い立ち
買うと高いけど、作れば材料費だけなので(笑)具なし茶碗蒸しと同じです(笑)
簡単玉子豆腐
玉子豆腐の型が無かったので茶碗蒸しの器で(笑)少し硬めですが、するっと食べられます。冷蔵庫で冷やすと尚美味しいです。
このレシピの生い立ち
買うと高いけど、作れば材料費だけなので(笑)具なし茶碗蒸しと同じです(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに玉子を割入れ泡立て器でしっかり混ぜる。水、だしの素、料理酒、味醂、醤油を入れたら更にしっかり混ぜる
- 2
器に卵液を入れる時ザルでこしながら八分目まで注ぐ。余り沢山注ぐと蒸してる時溢れる事があります。
- 3
蒸し器に水を張り器を入れる前に1度沸騰させておく。沸騰したら、器を並べて入れ、蒸し器の蓋をして弱火で約15分蒸す
- 4
時々様子を見ながら卵の表面が固まって来たら火を止め、10分放置(余熱で蒸す)その後蒸し器から取り出し、冷蔵庫へ。
- 5
温かいのも美味しいですが、冷蔵庫で冷やすととても美味しいです。
コツ・ポイント
強火で蒸すと表面がボコボコになります。弱火でトロトロと火を通すことで滑らかになります。味が少し濃いめなので、薄味がお好きな方は醤油を小さじ2にしてもOKです
つくれぽ
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