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さんまのさんが焼き
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さんまのさんが焼き-レシピのメイン写真

さんまのさんが焼き

よりみち♪
よりみち♪ @yorimiti_jgas

さんまは健康にも美容にも嬉しい栄養が豊富に含まれています!
このレシピの生い立ち
<よりみち2019.10月号 健康パワーアップレシピ>
秋の魚の代表格であるさんまは、栄養が豊富に含まれています。中でもDHAは青魚に多く含まれ、記憶力や老化防止など、脳に関係する場所に効果的に作用するといわれています。(作:みづき)

さんまは健康にも美容にも嬉しい栄養が豊富に含まれています!
このレシピの生い立ち
<よりみち2019.10月号 健康パワーアップレシピ>
秋の魚の代表格であるさんまは、栄養が豊富に含まれています。中でもDHAは青魚に多く含まれ、記憶力や老化防止など、脳に関係する場所に効果的に作用するといわれています。(作:みづき)

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さんまは健康にも美容にも嬉しい栄養が豊富に含まれています!
このレシピの生い立ち
<よりみち2019.10月号 健康パワーアップレシピ>
秋の魚の代表格であるさんまは、栄養が豊富に含まれています。中でもDHAは青魚に多く含まれ、記憶力や老化防止など、脳に関係する場所に効果的に作用するといわれています。(作:みづき)

さんまは健康にも美容にも嬉しい栄養が豊富に含まれています!
このレシピの生い立ち
<よりみち2019.10月号 健康パワーアップレシピ>
秋の魚の代表格であるさんまは、栄養が豊富に含まれています。中でもDHAは青魚に多く含まれ、記憶力や老化防止など、脳に関係する場所に効果的に作用するといわれています。(作:みづき)

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材料

2人分
  • さんま 2尾
  • れんこん 100g
  • 長ねぎ 1/3本
  • しょうが 1片
  • 大葉 8枚
  • サラダ油 適量
  • みりん 大さじ2
  • 味噌 大さじ1
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作り方

  1. 1

    さんまは三枚におろし、皮をひいて包丁でたたきます。れんこん、長ねぎ、しょうがはみじん切りにします。

    • さんまのさんが焼き作り方1写真
  2. 2

    大葉は軸を切り落とします。

  3. 3

    ボウルに①を加え、みりんと味噌を加えて混ぜ合わせます。

    • さんまのさんが焼き作り方3写真
  4. 4

    8等分にし、平たい丸型にして大葉の上に乗せます。

    • さんまのさんが焼き作り方4写真
  5. 5

    フライパンにサラダ油を熱し、大葉のついていない麺から中火で焼きます。

    • さんまのさんが焼き作り方5写真
  6. 6

    焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で焼きます。

コツ・ポイント

なめろうを焼いたもので、房総半島の漁師料理です。
さんまは粗くたたいて食感を残しましょう。
れんこんのシャキシャキ感がいいアクセントになっています。

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よりみち♪
よりみち♪ @yorimiti_jgas
2019/09/30 23:27に公開
日本ガス興業株式会社Web広報誌「よりみち」に掲載しているレシピを集めました。
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このレシピのキーワード

大葉 れんこん さんま 味噌 しょうが 長ネギ

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