鶏ひき肉にaを全て入れ、よく混ぜ合わせる。

パプリカを洗い半分に切り、ヘタと種とワタを取り除き、片栗粉を振って余分な粉を落とし、①の肉だねを詰める。

フライパンにサラダ油を広げ中火にし、②を肉の面を下にして並べ、蓋をして焼いていく。

焼き色が付いたら返してお湯1カップを加え、蓋をしてお湯が無くなるまで蒸し焼きにする。

最後に蓋を取り、肉の面を軽く焼いたら皿に盛り付ける。

好みでレタスやブロッコリー、焼き野菜等を添え、好みのたれで頂く。写真は茄子の素焼き、レタス、ブロッコリー、トマトサラダ。