砂肝に、すりおろしたにんにくとしょうがと、ナンプラーを加えて混ぜ、30分くらい置いておきます。※写真は今回かったパック

熱したフライパンにごま油をひき、漬けた砂肝を中火で炒めます。水分がなくなってきたら、軽く塩こしょうを振って出来上がり。