簡単でちょっとエスニックなおつまみです。お酒が飲めなくても、おつまみ好きなのです。このレシピの生い立ちナンプラーが余ってたので…。
にんにくとしょうがをすりおろします。
砂肝に、すりおろしたにんにくとしょうがと、ナンプラーを加えて混ぜ、30分くらい置いておきます。※写真は今回かったパック
熱したフライパンにごま油をひき、漬けた砂肝を中火で炒めます。水分がなくなってきたら、軽く塩こしょうを振って出来上がり。
ナンプラーがなければ醤油でもいいですし、焦げ付かないフライパンなら、油もひかなくてもいいです。焦がさないように炒めれば大丈夫です。
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