ロールケーキの生地を焼いたものを６センチセルクルで２コ抜きます。

２をムースフィルムで隙間なく囲む。

ヨーグルト、ジャム、練乳、蜂蜜は計量してミキサ—にかける。

４をミキサ—にかけたところ。

生クリームを１０分たてにして、５を入れて撹拌します。

粉ゼラチン２ｇを計量して、水大サジ１を入れてふやかし、レンジで１０秒チンする。

７にモナンシロップを加えて、６に素早く混ぜる。

３にムースの生地を流して、冷蔵庫で固まるまで冷やします。

葡萄のコンポートは、レシピID : 17771488で前日に作っておいたものを、１２個半分にカットする。

９が固まれば、１０を上にデコレーションする。

葡萄のゼリーを作ります。
葡萄のコンポート(レシピID : 17771488)の煮汁４０ｃｃ計ります。

粉ゼラチン１ｇを計量して水１０ｃｃ入れふやかし、１０秒レンチンして１１に入れる。

葡萄ゼリー液を氷でとろみがつくまで冷やします。

１１に１４を流し入れて、冷蔵庫で固まるまで冷やす。

デコレーション用の粉ゼラチン１ｇを計量し、水１０ｃｃでふやかし、１０秒レンチンする。

１６は、そのまま冷やして固めのゼリーを作り、固まれば写真のように細かくカットする。

１７をトッピングして、キラキラみえるように飾り出来上がりです。