やさしい味海老のお吸い物
アンちゃんキッチン @cook_40275646
優しい味物を食べたい時にぴったりの海老お吸い物。
朝のお腹に優しいものですよ
このレシピの生い立ち
私は朝起て、いつもお腹の調子が良くないので、こんな優しい味のものがとてもいいです。
やさしい味海老のお吸い物
優しい味物を食べたい時にぴったりの海老お吸い物。
朝のお腹に優しいものですよ
このレシピの生い立ち
私は朝起て、いつもお腹の調子が良くないので、こんな優しい味のものがとてもいいです。
作り方
- 1
海老の背わたと殻を取り、細かく刻む。
みじん切り人参と塩を加え、さらに刻んで、丸くまとめる。 - 2
オクラは半分斜めで、ズッキーニは輪切りをする
- 3
鍋に水を400ー500CC入れて、水が沸騰する直前に火を弱めて、海老を優しく入れる
- 4
海老に火が通ったら、切った野菜を投入し、塩とだしの素で味を調整する。
器に移し、小ねぎや三つ葉をトッピングして完成 -
コツ・ポイント
海老は細かく刻ん団子みたいにすることで、食感もいいし、海老の甘みも逃がさないのです。
＊海老を整形した後、片栗粉で表面をコーティングしてもいいです。
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