煮るだけ簡単♬イチジクのコンポート♬
イチジクを簡単に美味しくデザートとして頂けるレシピです。材料も少なく煮るだけで簡単♬ 来客時にとても喜ばれます♬
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランを経営していた母のお店でデザートとして出していました。毎年イチジクの時期にいただく大好きなデザート♬
煮るだけ簡単♬イチジクのコンポート♬
イチジクを簡単に美味しくデザートとして頂けるレシピです。材料も少なく煮るだけで簡単♬ 来客時にとても喜ばれます♬
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランを経営していた母のお店でデザートとして出していました。毎年イチジクの時期にいただく大好きなデザート♬
アプリでひらく作り方
- 1
おしりの開いていないイチジクを使用します。開いてしまっているものはジャムに。
白ワインはスーパーなどにある安いものでOK -
- 2
イチジクの皮をおしりから剥いて、鍋に入れる。
-
- 3
鍋にイチジクがヒタヒタになるくるいの量の白ワイン＋水半量ずつ(好みで2:1でも)と、砂糖を適量を入れる。
- 4
クッキングシートの中央に穴をあけたものをのせると、味が行き渡りやすくムラがでにくい。
-
- 5
弱めの中火くらいで20~30分ほど煮る。
白ワインなのにイチジクから色が出て綺麗なピンク色の煮汁に。 -
- 6
火の通りにムラがあるようなら時々優しくイチジクを回転させる。甘さが足りなければ砂糖追加。
全体的に透明になったら完成。 -
- 7
保存容器に移して粗熱をとり冷蔵庫へ。冷やして頂くと美味しいです♬生クリームをかけても♬
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- 8
SK mam Jさんつくれぽありがとう♬コメントなしで投稿されてしまいました(;´д｀)綺麗な色に生クリームが映えそう♬
- 9
お陰さまで、人気検索でトップ10入りしました♬
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コツ・ポイント
砂糖の種類はなんでも良いですが、なるべくグラニュー糖がベター。ちょっと大人向けに仕上げたければ白ワインの分量を多めに。あとは、好みで調整してください♬ひらいたイチジクを使ったり、火が強すぎると煮崩れするので注意。
つくれぽ
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