もっちり♪こぶおろしじゃがいも煎餅焼き
ｍａｉｋｙ @cook_40063158
チヂミみたいにもっちり♪小麦粉を使用せずこぶおろしで野菜のみだからヘルシーで栄養たっぷりでしかもお腹いっぱい☆
このレシピの生い立ち
こぶおろしのヤマサ昆布つゆレシピをどうしようか悩んでいて、どうせなら旦那の好きなじゃがいもを使いたいと悩み、結果焼いちゃおう！となりました。こうすることで２歳の娘も手づかみで食べてくれ、昆布つゆのやさしい味がとても美味しかったです。
もっちり♪こぶおろしじゃがいも煎餅焼き
チヂミみたいにもっちり♪小麦粉を使用せずこぶおろしで野菜のみだからヘルシーで栄養たっぷりでしかもお腹いっぱい☆
このレシピの生い立ち
こぶおろしのヤマサ昆布つゆレシピをどうしようか悩んでいて、どうせなら旦那の好きなじゃがいもを使いたいと悩み、結果焼いちゃおう！となりました。こうすることで２歳の娘も手づかみで食べてくれ、昆布つゆのやさしい味がとても美味しかったです。
作り方
- 1
れんこんを２つに切り、一つはみじんぎり、一つは、すりおろす。
-
- 2
じゃがいもを皮つきですりおろし、1のすりおろしれんこんも混ぜて写真くらいに水気をきる。
-
- 3
2に1のみじんぎりれんこん、小口切りのねぎ、すりごま、ヤマサ昆布つゆをいれてよく混ぜ合わせる。
-
- 4
大匙スプーンですくい小さく丸く成形します。
- 5
フライパンにごま油をいれて4を並べてこんがり色になるまで両面焼いて出来上がり♪
コツ・ポイント
＊すりおろしたじゃがいもとれんこんは結構きつめに水気を切ってください。
＊すりおろしれんこんをいれることでもっちり感が増します。そしてつなぎの役割も果たすので小麦粉いらずです。
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▲ねぎ塩おにぎり with せんべい▲ ▲ねぎ塩おにぎり with せんべい▲
地元の食材でおにぎりを作ってみました。。有名なもの？？！って思いつくものが煎餅しかなくって(^-^;。。。でも正解♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20011866
