野原で採った野芹で…幼い頃に食べた「胡麻あえ」を作ってみました。野生のセリは、香りが強いのが特徴です。
このレシピの生い立ち
菜園の近くで野生のセリが繁殖しているので、採って懐かしい胡麻あえを作ってみました。
春の香りを楽しめる山菜は、茹でてアク抜きしてから和え物にするか、天麩羅の具材に使って楽しんでいます。