空心菜を大ざっぱにザクザク切って　水洗いしておきます。

ニンニクは、スライスしておきましょう。鷹の爪は、２つに割って　種を出しておきます。

フライパンにごま油　ニンニク　鷹の爪を入れて火を点け　香りを出します。

香りが　出たところで　強火にして　一気に空心菜を入れて炒め　シャンタン　コショウをして完成です！