予めビニール袋の中に豚肉を入れて★の調味料に漬けて1時間位冷蔵庫で保管しておきます。

頃合いを見て、小松菜を適当な大きさに切っておきます。フライパンにごま油を引き、小松菜の芯を炒めます。

小松菜の芯に火が通ったら①の豚肉と小松菜の葉の部分を一緒に炒めていきます。火が通ったら◎の調味料を加え味を調えます。

最後に溶き卵を入れて卵に火が通ったら火を止めます。皿に盛り、煎りゴマの代わりにローストキヌアを振りかけて出来上がり。

丼の場合は丼鉢に普通の茶碗1杯分ずつ白米を用意し、卵とじを乗っけます。最後にローストキヌアを振りかけます。