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チンゲン菜とあさりのソテー
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チンゲン菜とあさりのソテー-レシピのメイン写真

チンゲン菜とあさりのソテー

けんこうなかつがわ
けんこうなかつがわ @kenkounakatsugawa

肌寒くなってくる季節にぴったり。鉄分もカルシウムもたっぷりとれる1品です
このレシピの生い立ち
鉄分の多いあさり、カルシウムの多いチンゲン菜を組み合わせてレシピを作りました

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材料

2人分
  • チンゲン菜 200ｇ（2株）
  • あさり（缶詰） 20ｇ
  • エリンギ 20ｇ
  • サラダ油 大さじ1/2
  • しょうが 10ｇ
  • ねぎ 20ｇ
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 水 50ml
  • (Ａ)
  • 酒 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/3
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 水 適宜
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作り方

  1. 1

    チンゲン菜は軸を切って1枚づつはずし、3等分に切ってさっと茹でて水を切る。

  2. 2

    あさりは缶から出しておく。

  3. 3

    しょうがは皮をむき、せん切りにする。

  4. 4

    エリンギは軸を取って、縦に裂いておく。

  5. 5

    ねぎは小口切りにする。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、しょうがとねぎを焦がさないように炒め、あさりを加えてさっと炒める。

  7. 7

    6に鶏ガラスープの素と水を入れ、エリンギ、チンゲン菜、Ａを加えて炒める

  8. 8

    7に火が通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら出来上がり

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けんこうなかつがわ
けんこうなかつがわ @kenkounakatsugawa
2017/10/05 08:19に公開
『五平餅』や『栗きんとん』が有名な岐阜県中津川市です♪管理栄養士が季節の美味しい野菜を使って簡単に作れるレシピをのせています♪野菜をしっかり食べて『けんぱち』くんと一緒ににからだの中から元気になりましょう！
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このレシピのキーワード

ねぎ 缶詰 片栗粉 エリンギ チンゲンサイ 酒 アサリ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20012431
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