さっぱりヘルシー☆サーモン南蛮漬け
油を抑えたさっぱりした辛くないヘルシー南蛮漬けです。
このレシピの生い立ち
暑いのでさっぱりしたのが食べたくて。
作り方
- 1
鮭を１口大のそぎ切りにし塩コショウをふり、ボールに入れ酒をまぶし５分位置いておく。
-
- 2
ボールに☆の調味料を入れ混ぜ合わせておく。
- 3
玉ねぎは薄切り、ピーマンは種を取り縦に切る。２の液に入れ浸けておく。
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- 4
１の鮭の水気をとり、ビニール袋に小麦粉を入れて、衣をつける。
-
- 5
フライパンにサラダ油を鮭が半分位隠れる程度に入れ、中火で熱し４の鮭をこんがり揚げ焼きする。
-
- 6
５の鮭を熱いうちに３の調味液に浸ける。
粗熱が取れたら保存容器に入れ冷蔵庫で１時間～冷やして出来上がり。 -
コツ・ポイント
揚げたての鮭をすぐ浸ける事で味が染みて美味しくできます。
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