チーザは袋にいれて綿棒などで砕く。お好みの大きさで。今回はパン粉に合わせて細かめに砕きました。

サーモンに塩をふり、10分置く。出た水気をペーパーで拭き取る。

サーモンに塩コショウをふる。(今回は、片面にはガーリックソルトをふりました)

片栗粉をまぶし、ぎゅっと握る。

卵白をつけ、パン粉と合わせておいた1のチーザをまぶしつける。とれないようにしっかりと。

フライパンを熱し、バターを溶かす。片面がきつね色になったらひっくり返し、両面を焼く。弱めの中火で。

今回は付け合わせにジャガイモとアスパラを添えました♪