麻婆厚あげ
ハニーパプリカ @cook_40265491
めったに買わない厚揚げですが、おいしいのが手に入ったらぜひ!(^^)!
このレシピの生い立ち
厚揚げの使い道って何かあるかな？
麻婆にしたらどうなる・・・？
麻婆厚あげ
めったに買わない厚揚げですが、おいしいのが手に入ったらぜひ!(^^)!
このレシピの生い立ち
厚揚げの使い道って何かあるかな？
麻婆にしたらどうなる・・・？
作り方
- 1
油を敷いたフライパンににんにく、しょうがを入れ香りが出たら豚挽き肉を加えいためる。
- 2
塩、豆板醤、甜面醤を加えさらに炒める。
- 3
酒、水＋干しエビの戻し汁（150CCくらい）鶏ガラスープのもと、砂糖、醤油を加える。
- 4
油抜きした厚揚げ(
適当な大きさに切っておいたもの)を加える。 - 5
軽く煮込む。味見をしながら調整。
小葱を加え、
水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成！（お好みで花山椒をふる）
コツ・ポイント
干しエビがあったらぜひ加えてください。
風味がちがいます。
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