麻婆厚あげ-レシピのメイン写真

麻婆厚あげ

ハニーパプリカ @cook_40265491

めったに買わない厚揚げですが、おいしいのが手に入ったらぜひ!(^^)!
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厚揚げの使い道って何かあるかな？
麻婆にしたらどうなる・・・？

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材料

３～4人分

厚揚げ（油抜きし適当な大きさに切る） 1パック
豚ひき肉 200g
小ネギお好みの量
豆板醤適量
甜面醤適量
干しエビ（なくてもOK）戻し汁も使う適量
鶏ガラスープのもと大匙1
酒大匙１
塩少々
砂糖小匙１
醤油大匙１
花山椒適量
にんにく(みじん切り) 少々
しょうが(みじん切り) 少々
水溶き片栗粉適量

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作り方

1

油を敷いたフライパンににんにく、しょうがを入れ香りが出たら豚挽き肉を加えいためる。
2

塩、豆板醤、甜面醤を加えさらに炒める。
3

酒、水＋干しエビの戻し汁（150CCくらい）鶏ガラスープのもと、砂糖、醤油を加える。
4

油抜きした厚揚げ(
適当な大きさに切っておいたもの)を加える。
5

軽く煮込む。味見をしながら調整。
小葱を加え、
水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成！（お好みで花山椒をふる）

コツ・ポイント

干しエビがあったらぜひ加えてください。
風味がちがいます。

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ハニーパプリカ @cook_40265491

2019/09/29 06:45に公開

安くて美味しいお店が大好物。そんなごはんを目標にしてます。

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