秋刀魚は3枚におろし塩を振り、10分ほど置いてキッチンペーパーで水分をふき取る

身を上にして、塩胡椒をふり
バジルをのせてクルクルと丸めてパスタで止める

上から再度塩胡椒をする

パン粉をまぶす

フライパンにオリーブ油を敷いて焼く