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オクラと鯵の梅たたき
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オクラと鯵の梅たたき-レシピのメイン写真

オクラと鯵の梅たたき

舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144

さっぱりとつまり、一品おかず、どんぶりにでも~
このレシピの生い立ち
鯵をさっぱりと臭みの無いものに~
夏バテにもいいですょ~

さっぱりとつまり、一品おかず、どんぶりにでも~
このレシピの生い立ち
鯵をさっぱりと臭みの無いものに~
夏バテにもいいですょ~

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オクラと鯵の梅たたき

舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144

さっぱりとつまり、一品おかず、どんぶりにでも~
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鯵をさっぱりと臭みの無いものに~
夏バテにもいいですょ~

さっぱりとつまり、一品おかず、どんぶりにでも~
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鯵をさっぱりと臭みの無いものに~
夏バテにもいいですょ~

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材料

5人分
  • 刺身用鯵(ブロック) 4切れ〜
  • オクラ 1パック〜
  • 酢 小さじ1
  • 梅又はチューブ 2粒又は5cm
  • しょうが(チューブ) 5〜10cm
  • ネギ 適量
  • 調味料
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4
  • 醤油 大さじ1
  • いりごま 大さじ1
  • ネギ 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    お湯を沸かす(酢大さじ1分量外)
    オクラをまな板の上にのせ大さじ1(分量外)の塩をふって板ずりした後沸騰したお湯に入れる

  2. 2

    刺身用の鯵をたたいて細かく切るオクラを加え更にたたき、梅、しょうがを加えまたたたく~

  3. 3

    ②をボールに入れ小口切のネギを加えて調味料調味料を入れて混ぜ合わせる出来上がり

コツ・ポイント

鯵は魚屋さんにお願いしたらさばいてくれるので安いのでOKです~♪
梅の塩分で味が変わります味を見て醤油・めんつゆを加減してくださいね。
ネギは混ぜるだけにして下さい~

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舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144
2016/06/15 12:07に公開
3児の母です。 上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してました時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ~我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います(笑)
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このレシピのキーワード

あじ うめ ねぎ オクラ 刺身 しょうが

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