れんこん肉はさみのオイスターソース煮
定番のれんこんの肉はさみ♪揚げても焼いても美味しいけれど、煮ても美味しいんです！ぜひお試しください☆
このレシピの生い立ち
平日はどうしても家族全員一緒に晩御飯を食べるのは難しいので、温めなおしても美味しく食べられるようにと、焼くのではなく煮物にしてみました。
せっかくなので娘の大好きなオイスターソースで煮てみたら美味しくできたのでレシピをまとました。
れんこん肉はさみのオイスターソース煮
定番のれんこんの肉はさみ♪揚げても焼いても美味しいけれど、煮ても美味しいんです！ぜひお試しください☆
このレシピの生い立ち
平日はどうしても家族全員一緒に晩御飯を食べるのは難しいので、温めなおしても美味しく食べられるようにと、焼くのではなく煮物にしてみました。
せっかくなので娘の大好きなオイスターソースで煮てみたら美味しくできたのでレシピをまとました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむき、12枚の輪切りにする（厚さ5～7mmくらい）。水にさらしておく。
- 2
◆をボウルに入れてよく混ぜ、肉だねを作る。
◎を別の小さめのボウルなどに入れ、よく混ぜておく。
- 3
れんこんの水気をふいてまな板などに並べ、片面に片栗粉を茶こしでふりかける。
- 4
れんこんを2枚1組にし、片栗粉が付いている方に2の肉だねを等分にはさみ、肉が穴から出るくらい抑える。
-
- 5
やや深めのフライパンにサラダ油を熱し、中火で4を焼く。焼き色が付いたら裏返す。
- 6
2のよく混ぜた◎を加え、煮立ったらアクをとり、落とし蓋をして弱火で10分ほど煮る。途中7分くらいで一度裏返す。
- 7
お皿に盛り付け、あれば茹でた青菜（今回は小松菜）を添えて、いただきます！
- 8
※落とし蓋がなくても、アルミホイルの真ん中だけ穴を開けたもので代用できます。
我が家も今回はコレで！ -
コツ・ポイント
れんこんに片栗粉をふりかけると、肉だねがはがれにくくなります。
生姜は生のモノをすりおろすと、香りが良いです。
一度焼いてから煮ることで、香ばしさも出て美味しくなります♪
青菜は、小松菜以外でもほうれん草やチンゲン菜でも合いますよ♪
つくれぽ
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