タマネギの薄皮を剥き、上下を切り落とし、みじん切りにする。

キャベツの芯を切り落とし、千切りにする。

キャベツを皿に盛り付ける(使用している食器のサイズは、直15cm×高さ4cm)。

フライパンにサラダ油をひいて、タマネギを中火で炒める。

しんなり飴色になったら、火を止めて、よく冷ます。

ボウルに挽き肉、卵、●を入れて混ぜる。

ねっとりしたら、タマネギを加えて、混ぜる。

フライパンにサラダ油をひいて、タネを8等分に丸めて並べる。

◎を入れて、蓋をして中火で5分焼く。

裏返して、蓋をして弱火で3分焼く。

刺してみて、火が通っているか確認する。フライパンに肉汁が残った状態で良いです。

キャベツの上にハンバーグをのせる。

フライパンに残った肉汁に、▲を加えて中火で炒める。

もったりしてきたら、ハンバーグの上にかける。