はんぺんとチーズの春巻
外はさくさく中はとろーり
簡単春巻き
このレシピの生い立ち
はんぺんのチーズはさみ揚げが面倒だったので春巻きの皮で巻きました
作り方
- 1
はんぺんは1cm幅に切る
ベビーチーズは縦に3等分にきる
大葉は洗って水気を切り茎は切る -
- 2
水溶き片栗粉を作る
- 3
まな板の上に春巻きの皮、大葉、はんぺん、ベビーチーズを並べる
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- 4
春巻きの皮の皮で具材を巻き、水溶き片栗粉をノリに使って端っこを止める
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- 5
170度できつね色になるまで揚げる
-
- 6
揚がった春巻きを半分に斜めに包丁で押さえ切りする
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- 7
カレーマヨネーズを作る
マヨネーズとカレーパウダーを混ぜ合わせる - 8
お皿に盛り付けてカレーマヨネーズを添えたら出来上がり
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コツ・ポイント
春巻きを巻く時にサイドも水溶き片栗粉でとめるとチーズが漏れにくいです
揚げ油の温度が高すぎると皮が破裂します
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