簡単黒豆入り具だくさんオープンオムレツ
黒豆の小田垣商店 @cook_40094697
ふわふわ卵の中に蒸し黒豆を入れた味わい深いコクのあるオムレツ。
このレシピの生い立ち
蒸し黒豆はほっくり食感とうすい塩味がアクセントになっているので、卵との相性が抜群のまろやかなオムレツです。
小田垣オンラインショップ：
https://odagaki.shop/
簡単黒豆入り具だくさんオープンオムレツ
ふわふわ卵の中に蒸し黒豆を入れた味わい深いコクのあるオムレツ。
このレシピの生い立ち
蒸し黒豆はほっくり食感とうすい塩味がアクセントになっているので、卵との相性が抜群のまろやかなオムレツです。
小田垣オンラインショップ：
https://odagaki.shop/
作り方
- 1
今回は蒸し黒豆ドライパックを使います。＊薄い塩味がついています。
-
- 2
赤ピーマン、玉ねぎは色紙切りにし、マッシュルームは薄切りにする。
- 3
アスパラガスは固い部分を皮むき器でそいで乱切り、ソーセージも乱切りにする。
- 4
いんげんはゆがいて斜めに切る。人参は1ｃｍ角に切ってゆがく。
- 5
卵をほぐして材料Aを混ぜておく。
- 6
フライパンにサラダ油を馴染ませて火の通りにくい順に具を加えて炒め、塩、こしょう各少々（分量外）で下味をつける。
- 7
6を流し入れて大きくかき混ぜ、フタをして極弱火で約15分～20分、中心に串をさして液体があがらなければ焼きあがり。
コツ・ポイント
ガスコンロをご使用される場合、フライパンとコンロの間にもち網を挟むと火のあたりが和らぎ全体にむらなく加熱できる。卵を大きく混ぜることでふんわり仕上がります。この時に彩りを考えて具の配置を調整すれば仕上がりも美しい。
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