玉ねぎ、れんこん、ゴーヤは輪切り、おくらはガクを取って半分にカット、ネギは斜め厚切り、プチトマトはヘタを取っておく。

豚バラ肉は3等分にカットする。

フライパンに水を入れ、小皿を中央に置き、その上に平ザルを乗せる。

ザルの上に玉ねぎ、豚バラ、れんこん、豚バラの順番に並べる。
蓋をして5分加熱する。

蓋を取ってゴーヤ、おくら、ネギも乗せ、3分加熱する。

火を止めてからプチトマトを飾る。
ゴマだれやポン酢でいただく。