ジャガイモは芽を取り、皮はお好みで剥く。ニンジン、ズッキーニは洗う。ニンニクはスライスする。

箸などを置いて、野菜が全部切れないように切れ目を入れる。

耐熱皿か天板にアルミを敷いた上にニンニクと野菜を並べる。
塩とオイルをまぶし、好みでローズマリーなどのハーブをのせる。

220度のオーブンで40分ほど焼く。
ご家庭のオーブンや、野菜の大きさによって時間は調整してください。