メカジキのソテー
クック72UL6F☆ @cook_40267606
フライパン一つで簡単に作れて美味しい
そして、なによりも後片付けが簡単！！
2度喜びを感じることが出来るレシピです
このレシピの生い立ち
新聞の景品で頂いた料理本に載っていて
試しに作ったら好評だったので
我が家の定番レシピになりました
メカジキのソテー
フライパン一つで簡単に作れて美味しい
そして、なによりも後片付けが簡単！！
2度喜びを感じることが出来るレシピです
このレシピの生い立ち
新聞の景品で頂いた料理本に載っていて
試しに作ったら好評だったので
我が家の定番レシピになりました
作り方
- 1
メカジキの水分をキッチンペーパーで拭き取り一口大に切り
軽く塩、胡椒をふる - 2
エリンギは縦、横半分にして、それを3等分にして、絹さやは筋を取り、サッと茹でておく
- 3
フライパンを温め
バターをいれて
メカジキを両面を炒める - 4
メカジキをフライパンのはじに寄せ
エリンギを炒めて
酒をいれてアルコールをとばし、醤油もいれて、絹さやもいれて軽く炒める
コツ・ポイント
味付けの時に必ず酒のアルコールをとばし
醤油を入れたら野菜にも味がなじむように
良く絡める
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