メカジキのソテー

Name: メカジキのソテー
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: メカジキ 4切; エリンギ 3本; 絹さや 小1パック; バター 20g; 酒 大さじ1.5; 醤油 大さじ1.5; 塩、こしょう 少々

クック72UL6F☆ @cook_40267606

フライパン一つで簡単に作れて美味しい
そして、なによりも後片付けが簡単！！
2度喜びを感じることが出来るレシピです

このレシピの生い立ち
新聞の景品で頂いた料理本に載っていて
試しに作ったら好評だったので
我が家の定番レシピになりました

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メカジキのソテー

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そして、なによりも後片付けが簡単！！
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材料

4人分

メカジキ 4切
エリンギ 3本
絹さや小1パック
バター 20g
酒大さじ1.5
醤油大さじ1.5
塩、こしょう少々

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作り方

1

メカジキの水分をキッチンペーパーで拭き取り一口大に切り
軽く塩、胡椒をふる
2

エリンギは縦、横半分にして、それを3等分にして、絹さやは筋を取り、サッと茹でておく
3

フライパンを温め
バターをいれて
メカジキを両面を炒める
4

メカジキをフライパンのはじに寄せ
エリンギを炒めて
酒をいれてアルコールをとばし、醤油もいれて、絹さやもいれて軽く炒める

コツ・ポイント

味付けの時に必ず酒のアルコールをとばし
醤油を入れたら野菜にも味がなじむように
良く絡める

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クック72UL6F☆ @cook_40267606

2016/06/11 02:45に公開

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きぬさやエリンギバター酒めかじき

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