夏にぴったり！さっぱり梅しそピカタ餃子
ふわふわcotton @cook_40039391
王将の餃子を豚肉と青じそで巻き、梅の入った卵液にくぐらせピカタにしました。夏にぴったりの爽やかな酸味と香りの餃子です。
このレシピの生い立ち
餃子もピカタも大好きな夫。
一緒にしたらおいしいのでは？と思い、作ってみました。
梅の酸味と餃子のにんにく。疲労回復にもきっとぴったりだと思います。
夏にぴったり！さっぱり梅しそピカタ餃子
王将の餃子を豚肉と青じそで巻き、梅の入った卵液にくぐらせピカタにしました。夏にぴったりの爽やかな酸味と香りの餃子です。
このレシピの生い立ち
餃子もピカタも大好きな夫。
一緒にしたらおいしいのでは？と思い、作ってみました。
梅の酸味と餃子のにんにく。疲労回復にもきっとぴったりだと思います。
作り方
- 1
青じそ10枚のうちの4枚はみじん切りに、梅干しは種を除き、果肉を細かく包丁でたたいておく。
- 2
豚ロース肉を広げ、青じそをのせ、王将の生餃子を端にのせ、餃子を芯にするようにくるくると巻く。
- 3
ボウルに卵を割り、マヨネーズ、粉チーズ、1の青じそ、梅の果肉を加えてよく混ぜる。
- 4
２の肉で巻いた餃子に軽く薄力粉をまぶす。
- 5
フライパンで油を熱する。４の餃子を3の卵液にくぐらせ、くるくると上下を返しながら、こんがりと焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
今回は塩分多めの自家製の梅干しを使用したので、卵液にしっかり塩味がついています。梅干しの塩分によって梅の量を増減したり、塩を足したり、好みの味にしてみてください。
卵にマヨネーズを加えているのでふんわりと仕上がりました。
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