お餅の生姜風味味噌だれ
京都府京丹後市 @cook_40136349
時短で切り餅を柔らかくする方法に加え、おいしい味噌だれを教えていただきました！
このレシピの生い立ち
お正月に食べるお餅に飽きてしまった…たくさん余ってしまった…というときにおすすめのレシピです。余った味噌だれは大根のサラダやふろふき大根にもぴったり！ぜひお試しください。
「広報きょうたんご」H28.1月号（旬★感たんごはん）に掲載！
お餅の生姜風味味噌だれ
時短で切り餅を柔らかくする方法に加え、おいしい味噌だれを教えていただきました！
このレシピの生い立ち
お正月に食べるお餅に飽きてしまった…たくさん余ってしまった…というときにおすすめのレシピです。余った味噌だれは大根のサラダやふろふき大根にもぴったり！ぜひお試しください。
「広報きょうたんご」H28.1月号（旬★感たんごはん）に掲載！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に油をひき、すりごまとしょうが（すりおろしたもの、またはみじん切りにしたもの）を炒めて香りを出す。
- 2
1に酒とみりんを加え火にかけてアルコールをとばす。
- 3
2に味噌と砂糖を加えて10分程度煮詰める。※使う味噌の味に合わせて砂糖の分量を調整してください。
- 4
火を止めて香りづけにしょうゆを加える。
- 5
柔らかくした切り餅に焼き海苔をまいて4をかける。刻んだゆずの皮をのせれば見た目も香りもさらにGOOD！
コツ・ポイント
時短！簡単！切り餅を柔らかくする方法！
1.皿に切り餅をのせ、浸るくらいまで水を入れる。
2.ラップをかけてレンジでチンすれば完成！（切り餅2個の場合：500wで1分30秒～2分）
つくれぽ
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