フライパンで巻く王道オムライス
色々なオムライスがありますが、かっこよくフライパンでケチャップライスを巻いてください！お皿にくるっと転がすだけなんです
このレシピの生い立ち
色々なオムライスを試しましたが、やっぱり王道のこのやり方が一番好きです
フライパンで巻く王道オムライス
色々なオムライスがありますが、かっこよくフライパンでケチャップライスを巻いてください！お皿にくるっと転がすだけなんです
このレシピの生い立ち
色々なオムライスを試しましたが、やっぱり王道のこのやり方が一番好きです
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとにんにくはみじん切りに、お肉は小さく切る
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- 2
冷たいフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出るまで弱火で炒める
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- 3
玉ねぎとお肉を入れ、塩・胡椒をして炒める
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- 4
ケチャップを入れ、水分が減るまで炒める
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- 5
ごはんを入れ、全体に馴染むように合わせる。味見をして塩・胡椒で味を整える。別皿に移しておく
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- 6
卵2個をとく
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- 7
フライパン(追記20cm)にオリーブオイルを入れて温める
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- 8
バターを入れる
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- 9
卵を入れ、鍋を前後にゆすりながら菜箸でまぜる。ゆるいぐらいで火を止める
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- 10
1人分のケチャップライスをのせる。できるだけ木の葉型にする
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- 11
長い方の辺(前後)をヘラを使って卵を返す
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- 12
利き手でフライパンの柄を逆手にもち、逆の手で皿をもつ。皿に覆いかぶせるようにくるっとオムライスを回転させて皿に盛る
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- 13
キッチンペーパーで覆って形を整える
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- 14
ケチャップをかけて完成です
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- 15
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コツ・ポイント
卵は素早く扱い、早めに火を消して下さい。最後にクルンと巻くのは難しくないです
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