作り方
- 1
レンコンは角切りにし、酢水でアク抜きします
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- 2
梅干は種をとりたたいて、はちみつと合わせます
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- 3
フライパンに胡麻油を入れレンコンを炒めます
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- 4
透き通って、皮が黒っぽくなります
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- 5
梅を加え絡めていきます
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- 6
鰹節を加え絡めたら完成です。
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コツ・ポイント
レンコンは焦げ目が少しつく程度で火が通っています。梅干は使う梅干によって甘さが違うのでお好みで
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