茄子と新玉葱のトマトスープ＊チーズon♬
maco＊rmj @maco_rmj
茄子と新玉葱がとろ〜りなスープ^ ^すぐに煮えるので簡単に作れます。パルメザンチーズonでコク旨プラス♬
このレシピの生い立ち
茄子をスープで食べたくて♬
茄子と新玉葱のトマトスープ＊チーズon♬
茄子と新玉葱がとろ〜りなスープ^ ^すぐに煮えるので簡単に作れます。パルメザンチーズonでコク旨プラス♬
このレシピの生い立ち
茄子をスープで食べたくて♬
作り方
- 1
茄子はヘタを切り落として１本だけ皮を剥く。
縦に四等分にして食べやすい大きさにカットする。水にさらしてザルに上げる。 - 2
新玉葱とベーコンは食べやすい大きさにカットする♬
- 3
鍋にサラダ油を引き茄子と新玉葱を炒める。
トマト缶を加えて炒め合わせたら水を加えて沸騰させる。＊アクを取ってね♬
- 4
コンソメとガーリック・バジルを加えて弱火で10分程煮込む。
火を消す手前でベーコンを加え、塩・胡椒で味を整える。
- 5
器に取り分けてパルメザンチーズをかけて召し上がれ(*´∀｀*)
コツ・ポイント
＊トマト缶の酸味が気になる時は更に煮込んでね。まろやかになります。
＊ベーコンを初めから煮込むと塩気の抜けたベーコンになるので…後入れです^ ^
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