たこなし たこ焼き（ヴィーガン！）
JamieKata @cook_40099036
ベジタリアンが涙して喜ぶタコ焼きです。（って私が涙しました）
このレシピの生い立ち
昔～、ベジタリアンになったばかりの頃、友人がこんにゃくでたこ焼きを作ってくれて感動しました。在外にいるとあまりたこ焼きを恋しく思うことはないのですが、娘に一度食べさせてあげたくて再現しました。
たこなし たこ焼き（ヴィーガン！）
ベジタリアンが涙して喜ぶタコ焼きです。（って私が涙しました）
このレシピの生い立ち
昔～、ベジタリアンになったばかりの頃、友人がこんにゃくでたこ焼きを作ってくれて感動しました。在外にいるとあまりたこ焼きを恋しく思うことはないのですが、娘に一度食べさせてあげたくて再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくをフォークで何十回となく刺して味がしみこむようにする。
-
- 2
1.のこんにゃくをお椀のふちで押し削るようにして細かくする。
-
- 3
２.のこんにゃくに粉末だしを加え混ぜ、置いておく。
-
- 4
粉類は全部ボウルに入れて用意。
長芋をすり金で下ろしておく。 - 5
キャベツは千切りの後1cm幅に切る。
油揚げ、細ねぎ、紅生姜は、みじん切りにする。 -
- 6
4.のボウルに豆乳と水を1/3ずつ足しながら、かき混ぜ機でよく混ぜる。長芋も足してよく混ぜる。
-
- 7
6.のボウルに●の材料を全部入れて、よく混ぜる。生地のできあがり！
-
- 8
たこ焼きプレートにはよく油をなじませておく。
プレートが熱くなったら、7.の生地をスプーンで流し込む。 -
- 9
強めの中火で、まず7分。縁が固まったら、木の串で、コロリとひっくり返して、更に3分位焼く。
-
- 10
たこ焼きソースと青海苔で、召し上がれ！
コツ・ポイント
タピオカ粉はなくても、コーンスターチや片栗粉で代用できます。
キャベツははくさいでも美味しかったです。
水分は全部豆乳、或いは全部水でも代用できます。
仕上げに、豆乳のマヨネーズもグー、お好みで。
つくれぽ
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