豚肉をひと口大に切ります。
下味で醤油、酒をかけてなじませておきます。

合わせ調味料を作ります。＊の材料を混ぜておいて下さい。

キャベツ、ピーマンを食べやすい大きさに切ります。野菜の食感を楽しみたい時は、大きめにザクザク切って下さいね。

材料を切っている間に、1の豚肉に下味が馴染んでいるので、全体に片栗粉をまぶします。

中火〜強火でフライパンにごま油を熱し、おろしニンニクとおろしショウガを炒めて香りを出します。はねるので火傷に気をつけて。

先に豚肉を炒め、火が通ったらキャベツとピーマンを加えてさらに炒めます。しんなりとしてきたら、塩とコショウを加えます。

最後に合わせ調味料を加え、さらに炒めて出来上がりです。