２．豚と夏野菜のみそ炒め
いくちゃんねる福岡市 @cook_40299471
野菜をしっかり食べよう編-2
まな板・包丁いらずで簡単♪
1日に必要な野菜摂取量350gの約1/4をとることができます。
このレシピの生い立ち
野菜摂取不足の原因の一つに、「野菜は下処理に手間がかかる」という声があります。手間のかからない夏野菜を取り入れて野菜不足を解消しましょう！
（※コツ・ポイントに、手間なし夏野菜を紹介しています）
２．豚と夏野菜のみそ炒め
野菜をしっかり食べよう編-2
まな板・包丁いらずで簡単♪
1日に必要な野菜摂取量350gの約1/4をとることができます。
このレシピの生い立ち
野菜摂取不足の原因の一つに、「野菜は下処理に手間がかかる」という声があります。手間のかからない夏野菜を取り入れて野菜不足を解消しましょう！
（※コツ・ポイントに、手間なし夏野菜を紹介しています）
作り方
- 1
なすを手で縦半分にさく。さらに縦半分にさく。
一口大にちぎる。 - 2
ピーマンのヘタを親指で中に押し込み、二つにさく。ヘタと種を取り除き、一口大にちぎる。
- 3
まいたけは一口大にほぐす。
- 4
ボウルに合わせ調味料の材料と水大さじ2を入れ、よく混ぜ合わせておく。
- 5
ポリ袋に豚肉、にんにくを入れ、袋の外からもみこむ。
片栗粉を加え、肉にまぶす。 - 6
フライパンにごま油を熱し、5の豚肉を炒める。なす、ピーマンを加えて炒める。まいたけも加えて、さらに炒める。
- 7
4の合わせ調味料を回し入れ、混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
【手間なし夏野菜】
●ミニトマト…洗ってそのまま食べる
●オクラ…レンジ加熱する
●きゅうり、ピーマン、なす
…食べやすい大きさに手でちぎる
ぼくは、福岡市食育推進キャラクターの「いくちゃん」だよ。このキッチンでは「食を通じた健康づくり」「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、次世代に食文化を伝える」「環境に優しい食生活を送る」の4つをテーマに、栄養・食育レシピを紹介するよ。●福岡市HPhttps://www.city.fukuoka.lg.jp/hofuku/shika-eiyo/syokuiku-resipi.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20886310
