小麦ふすまとブルーポピーブレッド
ブルーポピーのプチプチ感が小気味いいふすまパンです。食事の際にサーブしても合う食事パンです！サンドイッチや朝食にも！
このレシピの生い立ち
とにかくパンが大好き！パン教室では食事系も人気の一つでした。海外のレストランでサーブされるような素朴なのにおしゃれで美味しいパンが好きです。健康で美しくなりたいという方のために考えたレシピです！
小麦ふすまとブルーポピーブレッド
ブルーポピーのプチプチ感が小気味いいふすまパンです。食事の際にサーブしても合う食事パンです！サンドイッチや朝食にも！
このレシピの生い立ち
とにかくパンが大好き！パン教室では食事系も人気の一つでした。海外のレストランでサーブされるような素朴なのにおしゃれで美味しいパンが好きです。健康で美しくなりたいという方のために考えたレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
HBにセットして第１次発酵まで行います。手ごねでもOK! 約２倍に膨らむまで５０～１時間発酵させます。
- 2
こね台に生地を出し、ガス抜きをして好みの大きさに分割し、丸めなおして大きさによりますが、10分から15分ベンチタイム。
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- 3
成形をしてくっつかにように天板に並べて約３５分間の最終発酵をします。約１．５倍に膨らみます。
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- 4
表面に上新粉を茶こしでふるってから、クープ切れ目を入れて温めたオーブンで２０分焼く。クープ無しだとコッペパンになります！
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- 5
ここからは成形の仕方です。今回は10分割でなまこ型。丸く平らに伸ばし両端から真ん中まで折る。
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- 6
端から糊付けのような要領で反対側の端より少し手前まで折り込みクルリとまとめる。
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- 7
生地が離れないように、しっかりと合わせる。表に向ける。
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- 8
こちらは焼き上がりです。
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- 9
サンドイッチにしました。
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コツ・ポイント
ポイントは水分と焼成時間です。粉のブランドの違いや季節に応じて調節してください。大きく２分割で田舎パンみたいに焼いてもいいですね。
つくれぽ
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