乾燥ひじきを水で戻す。ごぼうをささがきにし、水にさらす。冷凍枝豆を流水解凍し、さやから出す。

沸騰したお湯でごぼうを軽くゆがく。戻したひじきの水を切り、沸騰したお湯で軽く煮る。

ごぼうとひじきをザルに上げ、軽く流水で洗い、水気をよく切る。ボウルにひじき、ごぼう、枝豆を入れ、調味料で和える。