あらかじめ、パイ生地を室温で解凍しておきます。

パイ生地を伸ばし棒などで四方に少し伸ばします。卵黄を解いてパイ生地にまんべんなく塗ります。

パイ生地を４×３分割しブルーチーズを砕き、パイ生地に載せます。

チーズが漏れないようにしっかり四方を包みます。

クッキングシートを敷いたオーブン皿にのせます。卵黄を溶いてパイの表面に塗ります。

その上から、パルメザンチーズを振りかけます。

余熱をしたオーブンで220度で20分焼き上げます。パイの表面にこんがりと焼き色がついたら焼き上がりです。