玉ねぎ、白ねぎ、小ねぎはみじん切りにする。ニラは1cm幅に切る。

フライパンにごま油、おろしにんにく、乾燥唐辛子を入れて香りが立つまで弱火で熱する

玉ねぎを入れ、塩こしょうを振り、玉ねぎが透き通り、火が通るまで中火で炒める。

豚ひき肉を加え、豚ひき肉に半分程度火が通るまで中火で炒める。Aを加え、水気が飛ぶまで中火で炒める。

鍋に水を入れて沸騰させ、中華麺を入れ、袋の表記時間の通り茹でる。流水で冷やし、水気を切る。

器に⑤を入れ、④、白ねぎ、小ねぎ、ニラ、刻みのりをのせ、中央をくぼませて温泉卵を落とす。

お好みで糸唐辛子、有機いりごま（黒）を振り、ラー油を垂らす。

有機JAS認証の黒ごまです。
産地が限定される黒ごまは、根強い「黒」ファンに支えられたこだわり製品です。

香り高い黒ごまをすりつぶし、仕上げ磨砕によってごまの粒子をより細かくしました。なめらかで分離しにくいねりごまです。