冷やし黒ごま台湾まぜそば
''黒ごまを使った台湾ミンチがポイント！ 冷やし黒ごま台湾まぜそば”のご紹介です。
台湾まぜそばとは、”台湾ミンチ ”と呼ばれるピリ辛の豚ひき肉を、太麺にのせて食べる汁なし麺料理です。
台湾という名がついていますが、実は…発祥は愛知県名古屋市。
いわゆる”名古屋めし”として親しまれています。
また、見た目の黒色もアクセントとなり、唐辛子の赤が映えておしゃれに仕上がりますよ！
ぜひ、お試しください♪
冷やし黒ごま台湾まぜそば
''黒ごまを使った台湾ミンチがポイント！ 冷やし黒ごま台湾まぜそば”のご紹介です。
台湾まぜそばとは、”台湾ミンチ ”と呼ばれるピリ辛の豚ひき肉を、太麺にのせて食べる汁なし麺料理です。
台湾という名がついていますが、実は…発祥は愛知県名古屋市。
いわゆる”名古屋めし”として親しまれています。
また、見た目の黒色もアクセントとなり、唐辛子の赤が映えておしゃれに仕上がりますよ！
ぜひ、お試しください♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、白ねぎ、小ねぎはみじん切りにする。ニラは1cm幅に切る。
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- 2
フライパンにごま油、おろしにんにく、乾燥唐辛子を入れて香りが立つまで弱火で熱する
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- 3
玉ねぎを入れ、塩こしょうを振り、玉ねぎが透き通り、火が通るまで中火で炒める。
-
- 4
豚ひき肉を加え、豚ひき肉に半分程度火が通るまで中火で炒める。Aを加え、水気が飛ぶまで中火で炒める。
-
- 5
鍋に水を入れて沸騰させ、中華麺を入れ、袋の表記時間の通り茹でる。流水で冷やし、水気を切る。
-
- 6
器に⑤を入れ、④、白ねぎ、小ねぎ、ニラ、刻みのりをのせ、中央をくぼませて温泉卵を落とす。
-
- 7
お好みで糸唐辛子、有機いりごま（黒）を振り、ラー油を垂らす。
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- 8
今回使用した商品はこちら！
- 9
有機JAS認証の黒ごまです。
産地が限定される黒ごまは、根強い「黒」ファンに支えられたこだわり製品です。 -
- 10
香り高い黒ごまをすりつぶし、仕上げ磨砕によってごまの粒子をより細かくしました。なめらかで分離しにくいねりごまです。
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コツ・ポイント
台湾まぜそばに「なめらか自慢ねりごま（黒）」を使ったアレンジレシピをご紹介します。
ごまの中でも香り高い「黒ごま」を台湾ミンチに入れることで、黒ごまのコク、香りを楽しめます。
つくれぽ
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