白菜は、ゆでてみじん切りにし、水気を絞る。

干し椎茸は水で戻してみじん切り、ニラ・生姜はみじん切りにし、(1)・挽き肉と混ぜ合わせる。

餃子の皮で(2)を包み、水をつけて閉じる。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、(3)をゆでる。

(4)が浮き上がってくれば取り出し、Ａをつけていただく。