元パスタ屋が作る簡単【和風ぺぺたま】
なこちゃん77 @cook_40153420
気軽に作れてオススメ！ニンニクたっぷり入れるのが美味しさのコツ！
このレシピの生い立ち
働いていた飲食店のレシピをアレンジしてみました
元パスタ屋が作る簡単【和風ぺぺたま】
気軽に作れてオススメ！ニンニクたっぷり入れるのが美味しさのコツ！
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働いていた飲食店のレシピをアレンジしてみました
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- 1
パスタを茹でる用の水を沸騰させている間に鍋に●を全て入れ弱火でだしを作る
- 2
ニンニクは薄切りする
鷹の爪はハサミで輪切りにしたら器にいれておく - 3
オリーブオイルとニンニクが入ったフライパンに火を通し香りを出す
香りがでてきたら火を止め鷹の爪が入った器に入れる -
- 4
フライパンに作っただしを入れてその中に溶き卵を流し、ある程度たまごに火が通ったらパスタを加え混ぜ合わせる
- 5
③のお皿に盛り付けて海苔かけて完成
コツ・ポイント
ニンニクの量が多いと量を減らすと味が物足りなくなるので注意！お子さんや辛いのが苦手な方は鷹の爪無しでも美味しくいただけます。
だしやたまごにパスタを混ぜ合わせる際400gの場合は２回に分けて作った方がいいかもしれません。
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