オーブンを200度に予熱。卵焼き器に油を塗っておく。ミキサーに油以外の材料を入れ滑らかになるまで混ぜる。

混ざったらすぐに卵焼き器に入れ200度5分、180度で１５分焼く。

焼きあがったら鬼すだれを卵焼き器にかぶせ、ひっくり返す。すだれの竹目の方向に包丁を２㎝間隔で入れる。

鬼すだれをきっちりと巻いていく。輪ゴムで両端を止めお皿を受け皿とし立てて冷ます。