うちのけんちんうどん
和食キッチンしのぶ @cook_40127798
お雑煮用のスープから、けんちんうどんにアレンジ
このレシピの生い立ち
お雑煮用のスープの消費に困り、お餅の苦手な子ども用に作りました。
うちのけんちんうどん
お雑煮用のスープから、けんちんうどんにアレンジ
このレシピの生い立ち
お雑煮用のスープの消費に困り、お餅の苦手な子ども用に作りました。
作り方
- 1
鳥もも肉を2センチ角に切る。
人参はささがき、大根はいちょう切りにする。 - 2
切った野菜と、冷凍ごぼうを油で炒め、水を入れ沸騰させる。アクが出てきたらアクを取りながら2分ほど煮る。
- 3
鳥もも肉を加え、アクを取りながら煮る。
野菜が柔らかくなったら、白だし、塩、醤油を加え味を整える。 - 4
市販のうどん（冷凍うどん、茹でうどん）を入れ、煮込んで、なるとを載せたら完成！
コツ・ポイント
お雑煮用のスープで、お餅に飽きたらうどんでも美味しいです。
柚子やネギなどの薬味を加えても美味しいです。
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